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24 June, 2018

旬の食材

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季節は夏。

旬の食べ物って美味しいですよね♪

最近、
茄子やトウモロコシを、夏だな〜 なんて思いながら
美味しくいただく機会があり、

そして つい先日、
生まれて初めての旬のもの” に出会いました。

それは、

サマートリュフ

トリュフはトリュフでも サマートリュフ。

夏の時期に楽しめる 希少なもののようです。

冬のトリュフに比べると香りは穏やかで、
とにかくあま〜〜〜い!

衝撃の美味しさ。

優しい香りと甘さがお口いっぱいに広がりました。

パフェ仕立てになっており、
中にはトリュフで香り付けされた半熟の卵の黄身も入っていて もう最高。

特にトリュフ好きというわけではなかったけれど、
サマートリュフは また是非いただいてみたいです!

つづく

writer:smith

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